Волгоградцам рассказали о ситуации с ценами на красную икру
Волгоградцам рассказали о ситуации с ценами на красную икру Рост стоимости был связан со слабым выловом лосося, но сейчас динамика выровнялась. По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, к новогодним праздникам дефицита икры не ожидается. В ходе общения в кулуарах Веронского евразийского экономического форума в Стамбуле (об этом сообщает «Интерфакс») руководитель ведомства подчеркнул, что значительная часть продукции, в том числе поставки от государственной компании ДРУК, ориентирована на внутренний рынок. Это позволит обеспечить спрос. При этом Шестаков допустил лишь возможный кратковременный рост цен ближе к Новому году – из‑за сезонной конъюнктуры, но существенного удорожания, по его оценке, не предвидится. Главной причиной невысоких объемов вылова глава Росрыболовства назвал изменения климата – в частности, заметное потепление воды. Четкого прогноза по добыче лосося на 2027 год пока нет: более определенные оценки появятся весной, уточнил Шестаков. Статистика наглядно отражает масштаб снижения объемов: вылов лососей в 2026 году сократился примерно до 100 тыс. т – это заметно ниже показателей 2025 года (335 тыс. т) и 2024 года (235 тыс. т). Для сравнения: рекордным остается результат 2018 года – 676 тыс. т. Производство красной икры в текущем году оценивается в 5,2 тыс. т, тогда как в 2025‑м оно достигало 12 тыс. т.