Какие специи подходят к рыбе, зачем ей лимон и как не пересушить филе на сковороде
Какие специи подходят к рыбе, зачем ей лимон и как не пересушить филе на сковороде Эти и ещё более 4 000 вопросов вы прислали к прямому эфиру с Сергеем Агапкиным! Трансляцию проводили во время «Недели белой рыбы» вместе с группой «Готовим ОК», Минсельхозом России и медиапроектом «Заметки на полях». Врач, автор книг о здоровье и правильном питании, ведущий и соавтор программы «Формула еды» поделился простыми советами, которые пригодятся на обычной кухне: 🐟 Не спешите солить рыбу. Лучше делать это в самом конце. Так она сохранит больше сока и не станет сухой. 🍋 Сбрызните блюдо лимонным соком перед готовкой. Кислота помогает уменьшить запах и делает вкус насыщеннее. 🔥 Сковорода должна быть горячей. Тогда на рыбе быстрее образуется корочка, благодаря которой сок останется внутри. 🌿 Не бойтесь приправ. Яблочный уксус, розмарин, мята, прованские или средиземноморские травы способны полностью изменить привычный вкус. ❄️ Правильная разморозка — в холодильнике. Микроволновка сделает текстуру рыхлой, а на сковороде есть риск подпалить кусок снаружи и оставить сырым внутри. Поэтому за несколько часов до жарки или запекания переложите филе из морозилки в холодильник. Смотрите в видео необычный рецепт минтая от Сергея Агапкина, а ответы на все вопросы — в трансляции. Чтобы на наших столах всегда была качественная рыба, при поддержке нацпроекта «Продовольственная безопасность» модернизируют предприятия отрасли. Забота о здоровье — одно из направлений нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь». А разобраться, как сделать повседневный рацион полезнее и разнообразнее, поможет портал «Думай, что ешь». Ставьте ❤️, если взяли советы на заметку! #нацпроектпродбезопасность #нацпроектактивнаяжизнь ⚡️ Подписывайтесь на канал Национальных проектов