САНЩИТ РОССИИ 🛡️ о требованиях к организации питания в ДОУ 👶🏻🍽️ — 10 июня 2026 г. в 07:41:34.219
САНЩИТ РОССИИ 🛡️ о требованиях к организации питания в ДОУ 👶🏻🍽️ Основные правила питания в детских садах закреплены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Этот документ, утверждённый постановлением Главного государственного санитарного врача РФ, действует до 1 января 2027 года. Основные положения СанПиН ⤵️ ✔️Горячее питание. В детском саду запрещено заменять горячее питание буфетной продукцией. ✔️Структура меню. Меню включает включает блюда на завтрак, второй завтрак, обед, полдник. ✔️Корректировка меню: ▪️Если второй завтрак отсутствует, калорийность основного завтрака увеличивается на 5%. ▪️Допустимы отклонения от норм калорийности на ±5% в день, если средняя калорийность за неделю соответствует нормам. ▪️В период летнего отдыха, выходных, праздников и каникул, а также при повышенной физической нагрузке, калорийность рациона увеличивается на 10% на каждого ребёнка. ▪️Меню разрабатывается на две недели для каждой возрастной группы и утверждается руководителем детского сада. ✔️Суточная проба. Для контроля качества пищи от каждой партии блюд отбирается проба и хранится в холодильнике 48 часов. ✔️Запрещённые продукты. В приложении 6 к СанПиН указан список продуктов, которые нельзя использовать в детском питании. ✔️Информация для родителей. Меню доспупно возле пищеблока, холлах и в каждой группе. ✔️Хранение и обработка продуктов. Продукты храниться раздельно, а результаты контроля температурного режима записываются в журнал. 🍽️ Питание детей организуется в помещении группы. Пища доставляется в закрытых ёмкостях из пищеблока. В соответствии с СанПиН, также в учреждении выполняются требования к оборудованию пищеблока, личной гигиене персонала и другим аспектам. ✔️Нормы калорийности и режима питания ▪️Дети 1–3 лет: 1 400 ккал в сутки. ▪️Дети 3–7 лет: 1 800 ккал в сутки. ✔️Распределение калорийности по приёмам пищи: ▪️Завтрак: 20–25%. ▪️Обед: 30–35%. ▪️Полдник: 15%. ✔️Размеры порций: ▪️Первое блюдо (1–3 года) — 150–180 г, (3–7 лет) — 180–200 г. ▪️Мясное/рыбное блюдо (1–3 года) — 50–60 г, (3–7 лет) — 70–80 г. ▪️Фрукты (1–3 года) — не менее 95 г, (3–7 лет) — не менее 100 г. ✔️Запрещённые продукты ▪️ Домашняя еда (не промышленного производства). ▪️Кремовые торты и пирожные. ▪️Грибы и блюда с ними. ▪️Квас, газированные напитки, натуральный кофе. ▪️Карамель (в том числе леденцовая). ▪️Макароны по-флотски. ▪️Яичница-глазунья. ▪️Блины с творогом или мясом. ▪️Окрошка. ▪️Мясо диких животных и водоплавающих птиц. ▪️Продукты с истёкшим сроком годности или признаками порчи. ✔️Права родителей: ▪️Ознакомиться с ежедневным меню и нормами порций. ▪️Узнать, как хранятся продукты и соблюдаются ли санитарные нормы. ▪️Обсудить с воспитателями и медсестрой особенности питания ребёнка (аллергии, непереносимости и т. д.). 💡 Коротко о главном: СанПиН создают чёткие рамки, чтобы питание в детском саду было безопасным, сбалансированным и соответствовало возрасту. Если остались вопросы, вы можете задавать их администрации детского сада — родители имеют полное право знать, чем кормят его малыша!