Год единства народов россии🇷🇺
Год единства народов россии🇷🇺 Семейная акция "Вкусная география" Иванян Наталья Анатольевна поделилась рецептом и технологией приготовления. Немного истории: чурчхела — это традиционное национальное лакомство Грузии. В 2011 году Грузия даже оформила на неё патент как на элемент национального достояния. Чурчхела представляет собой удлинённые кусочки, нанизанные на нить орехи (чаще всего грецкие или фундук), которые покрыты густой оболочкой из уваренного сока (виноградного, гранатового и др.), загущённой мукой. Название происходит от мегрельских слов «чхур» («холодно») и «чхер» («горячо»), что отражает технологию приготовления: сначала орехи погружают в горячую массу, а затем подвешивают для остывания. Исторически чурчхела была практичным продуктом: воины брали её с собой в длительные походы, так как она долго хранилась и быстро утоляла голод. #вкуснаягеография #годединстванародовроссии