Наставник — опытный специалист! — 26 июня 2026 г. в 10:16:01.542

Наставник — опытный специалист! Практика повара в дошкольном образовательном учреждении — это этап профессиональной подготовки студентов кулинарных или технологических специальностей, а также возможность ознакомиться с особенностями организации питания и трудовыми процессами на кухне в ДОУ. Наставничество повара на практике в дошкольном образовательном учреждении — это система профессионального сопровождения, направленная на ускоренную адаптацию практиканта, освоение практических навыков, формирование компетенций и интеграцию в профессиональную среду. Оно помогает преодолеть разрыв между теоретическими знаниями и реальной работой, снизить риск ошибок и повысить качество выполнения задач. Таким наставником стал наш повар - Тростина Наталья Сергеевна, для двух девочек практиканток ОГБПОУ Шуйского Технологического Колледжа. Наталья Сергеевна показала, как планировать работу: заранее заготавливать продукты, распределять задачи, объяснила, почему в меню для дошкольников исключают острое, жареное, копчёное, газированное, а также продукты-аллергены, научила работать с меню-требованием, технологическими картами, а также освоили процедуру бракеража — оценки качества готовых блюд перед выдачей. В итоге девочки не просто выполняли поручения — они на практике видели, как теоретические знания превращаются в безопасную и полезную для детей еду, научились мыслить, как специалист, ориентированный на результат и безопасность. Девочки еще раз убедились, что выбрали правильную профессию и выразили благодарность наставнику -Тростиной Наталье Сергеевне.