🖇️Плановый еженедельный контроль организации питания. — 16 мая 2026 г. в 17:19:24.463
🖇️Плановый еженедельный контроль организации питания. Основные цели еженедельного контроля: 1. Обеспечение безопасности и качества: * Соблюдение норм: Проверка соответствия фактического меню утвержденному меню (разнообразие блюд). * Санитарный контроль: Проверка соблюдения СанПиН, условий хранения продуктов, наличия суточных проб и бракеражного журнала. * Качество готовой продукции: Оценка органолептических показателей (вкус, запах, внешний вид) готовых блюд.
180 просмотров