Разговор о правильном питании»
Разговор о правильном питании» «Из чего состоит наша пища» Основными компонентами, входящими в состав пищи, являются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Условно принято делить продукты питания на белковые, углеводсодержащие и жиросодержащие. Однако нужно понимать, что никакой продукт не может состоять только из какого-то одного питательного компонента. Такое деление лишь означает, что какого-то из питательных веществ в продукте содержится больше. Жиры необходимы любому человеку, они – основной источник энергии. Без нее человек не смог бы работать, учиться, заниматься спортом. Кроме того, жиры помогают организму сопротивляться болезням. В состав пищи входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Жиры, содержащие большое количество ненасыщенных жирных кислот, имеют более низкую температуру плавления и меньшую плотность. Это- растительные масла. В животных жирах содержится больше насыщенных жирных кислот. Жиров много содержится в масле. Сливочное и растительное масло почти полностью состоят из жиров. Но жиры есть и в молочных продуктах, и в мясе. Белки в человеческом организме выполняют целый ряд важнейших задач. С ними связаны основные проявления жизни – обмен веществ, сокращение мышц( а значит, движение), способность к росту (белки входят в состав всех клеток), раздражимость нервов(перенос информации), а значит, и все высшие функции – мышление, память, иммунная функция – защита от болезнетворных организмов. Больше всего белков содержится в продуктах животного происхождения: мясных, рыбных и молочных. Так же белки содержатся и в продуктах животного происхождения: фасоли, чечевице, бобах, сое, гречневой крупе, орехах.