😋От чешуи до косточки
😋От чешуи до косточки 26 сентября Танаринская школа приняла участие в конкурсе среди образовательных организаций республики в рамках выставки-ярмарки «Продовольствие - 2026». Школа представила проект «Карась кобяйский: от чешуи до косточки», посвящённый безотходному использованию якутского карася. Экспозиция состояла из трёх частей: презентации проекта и его достижений, блюд из карася, а также изделий учащихся из рыбьих костей и чешуи. 🐟Гости выставки могли познакомиться с разнообразными блюдами из карася: ухой, фаршированным карасём, котлетами, оладьями, пирогами, рулетами, паштетом, тефтелями и другими блюдами. Среди необычных разработок - желе из чешуи, чипсы из рыбьих хвостов и паста из внутренностей карася. Особое место в экспозиции заняло традиционное блюдо «Үөлүллүбүт собо» - «Карась на вертеле». По инициативе школы 1 июля 2026 года оно было включено в республиканский реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народа Республики Саха (Якутия). 🤝🏻Также на выставке представили комплект открыток «Соботтон ырысыаптар» («Блюда из карася») - совместный проект Танаринской школы и АО «Национальная издательская компания „Айар“ имени С. А. Новгородова».