МКУК "Краснозерский художественно- краеведческий музей имени В.И. Коробейникова"
Лайфстайл · 23 июля 2026 г.
#ДЕНЬЭКСПОНАТА — 23 июля 2026 г. в 02:38:00.032
#ДЕНЬЭКСПОНАТА Добрый день, дорогие друзья! С вами наша рубрика «День экспоната», и сегодня мы хотим познакомить вас с очередным экспонатом – чугунок (период создания 1940 - 1950 годы). На Руси он был незаменим в хозяйстве. Он представлял собой тяжёлый сосуд округлой формы, отлитой из чугуна в кузнице. Предназначался для тушения и варки в русской печи. Чугун известен был по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. За счёт пористой структуры чугунная посуда сохраняет высокую температуру после нагрева, и это способствует тому, что продукты во время приготовления оказываются словно внутри русской печи. Блюдо не просто нагревается до определенной температуры, оно томится. Это позволяет сохранять его полезные и вкусовые свойства. А почему у чугунка была такая форма? Чугунок имел форму традиционного глиняного печного горшка - зауженного к низу, расширяющегося к верхней части и снова сужающегося к горлу. Такая форма позволяла ставить и вынимать его из печи с помощью специального инструмента - ухвата, представляющего собой разомкнутое металлическое кольцо на длинной деревянной ручке. В чугунке и кашу варили, и картошку, и щи. А вкусно как! Ни в какой кастрюле так не сваришь!