Витамин B1: почему он так важен организму?
Витамин B1: почему он так важен организму? Витамин B1, или тиамин, — водорастворимый витамин, необходимый для работы нервной системы, сердца и мышц. Он участвует в расщеплении углеводов и помогает организму превращать пищу в энергию. Дефицит тиамина встречается и сегодня. В группе риска могут быть люди, придерживающиеся жёстких диет или принимающие препараты для похудения, злоупотребляющие алкоголем, пациенты с сахарным диабетом, пожилые люди с плохим аппетитом и люди после операций на желудке и кишечнике. Проявления дефицита B1 могут быть разными: повышенная утомляемость, раздражительность, ухудшение памяти, покалывание и онемение в руках и ногах, мышечная слабость, тахикардия и одышка. 🤯 В конце XIX века болезнь бери-бери, связанная с критическим дефицитом B1, была настоящим бедствием в странах Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока. Люди, питавшиеся почти исключительно шлифованным рисом, страдали от сильных отёков, сердечной недостаточности и параличей. При шлифовке с риса снимают оболочку, а вместе с ней теряется и тиамин. Сегодня классическая бери-бери в развитых странах встречается редко, но тяжёлый дефицит по-прежнему возможен при серьёзных нарушениях питания. Если рацион однообразный и в нём много сильно переработанных продуктов, риск дефицитов витаминов и других важных веществ может повышаться. При этом симптомы разных дефицитов часто похожи и могут наслаиваться друг на друга. 🔬 Поэтому разбираться только по самочувствию не стоит. Лучше обсудить с врачом, какие исследования нужны именно в вашем случае: он поможет оценить результаты и при необходимости скорректировать питание.