Лови рецепт и пиши, как получилось у тебя.
Лови рецепт и пиши, как получилось у тебя. Будем мариновать лисички на зиму! Поверь, эта заготовка в сто раз лучше маринованных опят и пикантнее, чем маслята. Гости будут уплетать за обе щеки и просить добавки. Расклад такой: На 2 кг лисичек бери: Воды для маринада примерно литр Подсолнечное рафинированное масло 50 гр Соль 1,5 стол. ложки Сахар 2,0 стол. ложки Гвоздичка 3–4 бутона Лук репка - 1 шт крупная головка Чёрный перец (горошек) - 3 штуки Чеснок 3 зубчика Уксусная эссенция - 1 стол.ложки Лавровый лист - 2 штуки Воду доводишь до кипения и опускаешь туда перебранные, почищенные и промытые лисички. Вода должна покрывать грибы полностью. Доводишь до кипения и продолжаешь варить ещё минут 15 минут на среднем огне. Избегай бурного кипения и не забывай удалять пену. Слей воду из приготовленных отваренных лисичек и промой их под холодной водой. Так они останутся хрустящими. Затем приступай к приготовлению маринада. Для маринада нарежь очищенный лук, зубки чеснока пропусти через чеснокодавилку, сложи всё в эмалированную посуду вместе с перцем, гвоздикой, солью и сахаром, лавровым листом. Вскипяти воду и залей ею лук, чеснок, специи. Размешай, добавь уксус и масло. Доведи получившийся маринад до кипения и провари в нём лисички ещё 10 минут. Грибы плотно, разложи в приготовленные банки. Залей по плечики кипящим маринадом, закатай. Переверни и оставь банки под "шубой" до полного остывания. Затем убирай лисички в холодильник, через неделю снимай пробу. Ну как?