МБ

Мой бизнес | Краснодарский край

Бизнес · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Елена Пистунова поделилась рецептом пирога в рамках акции #ПирогНаЧетвёртое 🥮

Елена Пистунова поделилась рецептом пирога в рамках акции #ПирогНаЧетвёртое 🥮 «Пирог на четвёртое» — это всероссийская акция, которая проводится 4 ноября, в День народного единства. Её главная идея — объединить людей через традиции гостеприимства и создать общий символ праздника.  Исполнительный директор Фонда развития бизнеса Краснодарского края выбрала рецепт нежного и сочного кубанского пирога с вишней и сметанным кремом. Этот десерт сочетает в себе воздушное тесто, кислинку вишни и бархатистую текстуру крема. 🥣 Начнём с теста, вам понадобится: - Сливочное масло — 200 г. - Сахар — 150 г. - Ванильный сахар — 10 г. - Яйца — 4 крупных (или 5 мелких). - Мука — 250 г. - Разрыхлитель — 5 г. (1 ч. л.). - Молоко — 50 мл. - Щепотка соли. - По желанию: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры. 🍒 Для начинки: ⠀ - Вишня (свежая или замороженная) — 400 г. - Кукурузный крахмал — 1–2 ст. л. ⠀ 🧁 Для крема: ⠀ - Сметана (20% жирности) — 400 г. - Сахар — 3–4 ст. л. (или по вкусу). - Ванильный сахар — 10 г. Способ приготовления: 1. Тесто: размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному введите яйца. Влейте молоко. 2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите однородное тесто. Добавьте цедру, если используете. 3. Сборка: дно и бока формы для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте. Вишню смешайте с крахмалом и равномерно распределите по поверхности теста, слегка утапливая ягоды. 4. Выпекание: отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой. 5. Крем: пока пирог в духовке, смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром. 6. Финал: горячий пирог сразу после духовки покройте сметанным кремом. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации и пропитки.