🍽 Пищевая безопасность - это доверие клиента к вашему бизнесу. — 27 мая 2026 г. в 11:53:33.424
🍽 Пищевая безопасность - это доверие клиента к вашему бизнесу. Сегодня на семинаре по ХАССП разобрали, как работать с готовой едой, маркировкой и декларированием без рисков. Компания «Аналитик» простым языком объяснила, зачем нужна система контроля и как её внедрить. Главное, что прозвучало: · без ХАССП предприятие не пустят в торговый ритейл · доля готовой еды в супермаркетах растёт · готовая еда на вынос требует декларации · ХАССП мало купить, его важно реально внедрить в работу Почему это серьёзно. На семинаре привели пример вспышки кишечной инфекции в одном из регионов: причина - отсутствие элементарного контроля. Итог - штрафы, закрытие и удар по репутации. Выстроенная система с журналами, инструкциями и контролем помогает этого избежать. Что такое ХАССП простыми словами. Это система самоконтроля пищевой безопасности, которую каждое предприятие разрабатывает под себя. Она гибкая, подстраивается под ваше производство и держит под контролем ключевые точки: от приёмки сырья до готового блюда. Семинар стал одним из событий недели предпринимательства и прошёл в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».