Цветной картофель: в чем его прелесть и не ГМО ли это — 4 августа 2026 г. в 11:15:00.766
Цветной картофель: в чем его прелесть и не ГМО ли это Цветным картофелем российские селекционеры начали заниматься совсем недавно, в 2007 году. Но, оказывается, они не были пионерами. В России картофель с цветной мякотью упоминался еще в XIX веке. В каталоге Грачева (1896 г.) описан сорт Спаржевый черный: «клубни снаружи черные, в разрезе черно-фиолетовые, очень красив для гарнира, мякоть мучнистая вкусная, сорт салатный». В такой картошке очень много антоцианов – именно они отвечают за яркую окраску мякоти. И именно они, по мнению врачей, замедляют старение человеческого организма, укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний. И это не ГМО. Цветные сорта были созданы селекционерами с участием диких форм картофеля, в которых есть гены, отвечающие за яркую окраску: ген К контролирует красный пигмент, ген Р – синий. Подпишись на @sadogorodkp, чтобы быть в курсе.