🌾От теории к практике: стартовал демонстрационный экзамен по специальности👩🍳19.02.1... — 22 июня 2026 г. в 13:14:50.781
🌾От теории к практике: стартовал демонстрационный экзамен по специальности👩🍳19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» ☝️Для наших выпускников, обучающихся по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» в рамках программы «Профессионалитет», начался один из самых ответственных этапов - демонстрационный экзамен. Это не просто проверка знаний, а реальная проверка мастерства на современном оборудовании. 👥Студентам предстоит пройти три модуля, которые в точности повторяют ключевые задачи технолога на современном пищевом производстве. Что именно они будут делать? ● Модуль 1: «Оценка физико-химических и органолептических показателей качества муки». Выпускники выступят в роли экспертов по качеству. Им предстоит не просто определить сорт муки, но и оценить её важнейшие характеристики: влажность, зольность, количество и качество клейковины. От их работы зависит, каким получится конечный продукт. ● Модуль 2: «Расчёт производственной рецептуры и пищевой ценности кондитерского изделия». Здесь студенты примеряют на себя роль технолога-разработчика. Им необходимо не только составить рецептуру для новой партии продукции, но и рассчитать её точную пищевую ценность (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов). Это ключевой навык для создания современных, в том числе полезных, продуктов. ● Модуль 3: «Оптимизация технологического процесса изготовления хлебобулочных изделий». В этом модуле выпускники становятся инженерами-технологами. Их задача — проанализировать текущий процесс и предложить решения для его улучшения: как сократить время производства, повысить выход продукции или улучшить её вкусовые качества без потери стандартов. ✍️Каждый шаг студентов оценивают независимые эксперты, в том числе представители будущих работодателей. 🤝Желаем нашим будущим технологам успехов! Покажите всё, на что вы способны! #Профессионалитет #ДемонстрационныйЭкзамен #ТехнологияПродуктовПитания #СПО #БудущееПищевойИндустрии