📊 Сухое молоко и сыворотка меняют расстановку сил на рынке биржевых молочных продуктов
📊 Сухое молоко и сыворотка меняют расстановку сил на рынке биржевых молочных продуктов Российский рынок сухих молочных продуктов в 2026 году развивается разнонаправленно: производство сухого цельного молока (СЦМ) за январь–июль сократилось на 25,2%, тогда как выпуск сухой сыворотки вырос на 3%. При этом сухое обезжиренное молоко (СОМ) практически сохранило прошлогодний уровень – снижение составило всего 0,2%. Но ещё интереснее выглядит ситуация с экспортом. За январь–июнь зарубежные поставки СОМ выросли на 128%, сыворотки – на 51%, а экспорт СЦМ, напротив, снизился на 30%. Что стоит за такой перестройкой рынка? ❓ Почему российским производителям сейчас выгоднее выпускать СОМ, а не СЦМ? ❓ Сможет ли сыворотка стать новым экспортным драйвером? ❓ Как укрепление рубля повлияло на конкурентоспособность российской продукции? ❓ Какие проекты по расширению производства готовят крупнейшие компании? В разборе – цифры по каждой категории, планы «ЭкоНивы», «Молвеста» и «Ува-Молоко», а также прогноз по ценам на сыворотку и экспортным поставкам. 🔗 Читать подробнее