Время обеда, а наш журналист только что вернулся с фестиваля «Вкусы гостеприимства».
Время обеда, а наш журналист только что вернулся с фестиваля «Вкусы гостеприимства». Где, практически как в сказке, было всë. Например, татарские эчпочмаки буквально в паре метров от армянского кофе на песке, а наша донская гречка — рядом с турецким айраном. Сания Зинатуллина из татарской общины с гордостью показывала «Молоту» свои «розочки» — золотистые завитки из слоеного теста без начинки. «Это настоящее кулинарное искусство», — говорит она. Кстати, кулинары сейчас активно ищут новые сочетания, смешивая национальные рецепты с донскими продуктами. У русской общины стол ломился от огромного каравая, пирожков и солений: от арбузов до квашеной капусты. А гречку они, кстати, не варят, а замачивают на ночь — получается невероятно вкусно. Сосед из турецко-месхетинского центра Рахим Гульмамедов настойчиво звал пробовать вишневый компот, хинкал и лахмаджун. А у армянского стола царила камерная атмосфера: Георг готовил кофе на песке к пахлаве и чурчхеле. Подписаться на «Молот»