🍯 Тыквенное печенье
🍯 Тыквенное печенье ИНГРЕДИЕНТЫ • Тыквенное пюре – 250 г • Мука – 280–330 г • Разрыхлитель – 8 г • Масло растительное – 80 мл • Ванильный сахар – 10 г • Сахар – 100–110 г • Соль – 1/4 ч. л. • Корица – 1/2–1 ч. л. • Куркума – щепотка (по желанию) • Имбирь молотый – 1/3 ч. л. • Мускатный орех – 1 щепотка • Лимонная цедра – 1/2 ч. л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и запеките в духовке при температуре 180–190 °C до полной мягкости. Затем измельчите блендером до однородного пюре. Остудите и отмерьте 250 г готового пюре. 2. К остывшему тыквенному пюре добавьте сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. 3. В отдельной миске соедините 280 г просеянной муки, разрыхлитель, молотую корицу, имбирь, мускатный орех и куркуму. По желанию добавьте лимонную цедру для приятного аромата. 4. Постепенно добавляйте мучную смесь в тыквенную массу, аккуратно перемешивая до объединения ингредиентов. 5. При необходимости подсыпьте оставшуюся муку небольшими порциями. Тесто должно получиться мягким, слегка липковатым, но хорошо держащим форму. Не добавляйте слишком много муки и не вымешивайте тесто долго, чтобы печенье осталось нежным. 6. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы мука впитала влагу. Затем слегка смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие круглые шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Слегка приплюсните каждый шарик до толщины примерно 1,5 см. 7. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье примерно 15–20 минут. Начинайте проверять готовность через 15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться снизу, а внутри полностью пропечься. 8. Готовое печенье достаньте из духовки и переложите на решётку для остывания. По мере остывания оно станет более устойчивым, сохранив мягкую и нежную серединку. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇