🐟 Рыба дорожает быстрее, чем другие виды белка, из-за снижения улова при высоких миров... — 25 июня 2026 г. в 07:00:04.457
🐟 Рыба дорожает быстрее, чем другие виды белка, из-за снижения улова при высоких мировых ценах, а также из-за закредитованности рыбаков и общего роста издержек. Почему рыбка золотая? Опрос, проведенный Агентством по продвижению рыбной продукции, показал, что 78% граждан страны хотели бы есть рыбу и морепродукты чаще, но не могут себе этого позволить. И это при том, что Россия — пятая в мире по объему вылова и шестая по экспорту. В самом деле, в последние годы рыба дорожала быстрее других видов белка. Согласно данным Росстата и Рыбного союза, если с февраля 2024 года по февраль 2026-го стоимость курятины увеличилась всего на 7% (236 рублей), свинины — на 16% (397 рублей), говядины — на 32% (701 рубль), то рыба прибавила 44% (средняя стоимость — 340 рублей за килограмм мороженой продукции).По данным аналитического центра Рыбного союза, с января 2025 года по январь 2026-го средняя цена на мороженую рыбу в магазинах поднялась на 22% при общей инфляции в 5,6% — то есть в четыре раза выше, чем в большинстве секторов экономики. В этом году восходящий тренд продолжился. По данным ВАРПЭ, в январе‒июне мороженая упакованная рыба уже подорожала на 19%. Однако оптовые цены на некоторые виды снизились. Например, сельдь у рыбаков подешевела наполовину — правда, на рознице это практически не отразилось, поскольку сейчас в основном реализуется рыба, купленная по прежней стоимости. Кроме того, в марте значительно подорожал минтай — на 34,6% год к году. Эксперты связывают это со снижением мирового вылова и увеличением экспорта в Китай из-за блокировки Ормузского пролива. В России к этим факторам добавился эффект низкой базы: в 2024–2025 годах отпускные цены на минтай значительно отставали от инфляции, поэтому в начале текущего года рыбаки решили возместить потери. Стоимость трески и кальмара также увеличилась: вылов кальмара в прошлом году сократился на треть, а мировая добыча трески находится на самом низком за 25 лет уровне. В итоге эта рыба в прошлом году подорожала на 60% — и, по данным Рыбного союза, на столько же процентов снизился и спрос. Уловы — основной фактор ценообразования на рынке. Они зависят от природных и климатических условий, влияющих на популяцию рыбы и ее миграцию. Если объемы добычи небольшие, рыбакам приходится поднимать цены, чтобы оправдать свои затраты. ➡️ По данным ВАРПЭ, раньше удавалось привозить до 120 тыс. тонн сайры, а в прошлом году всего 1000 тонн, так как рыба ушла за пределы нашей экономической зоны. ➡️ Добыча трески в 1968 году превысила 1 млн тонн, а квота на этот год — всего 293 тыс. ➡️ Вылов красной рыбы в 2024 году оказался самым низким за 20 лет — 235,5 тыс. тонн, хотя годом ранее показатель достигал 609 тыс. В прошлом году ситуация начала выправляться: горбуши, форели, семги, кижуча выловили 335 тыс. тонн, поэтому они дорожали не так резко, как другие виды рыб (выше 16%). Но в этом году прогноз добычи красной рыбы вновь один из самых низких: 227 тыс. тонн, — а значит, цены снова поползут вверх.