Жульен из морепродуктов и рыбы🐟 в сырно-сливочном соусе😍 — 20 июля 2026 г. в 09:45:12.553
Жульен из морепродуктов и рыбы🐟 в сырно-сливочном соусе😍 Друзья, делимся с вами ароматным жульеном, под золотистой сырной🧀 корочкой у которого Вы найдете любимые морепродукты в окружении сливочного соуса и пряных трав🌿.Простой в приготовлении , жульен из морепродуктов порадует всех любителей сытных горячих блюд. 👨🍳Ингридиенты: ✅Филе Семги с/м ✅150 гр в замороженном состоянии Креветки ✅150 гр в замороженном стостоянии Мидий ✅200 мл 20% жирности Сливки ✅50 гр Сыр ✅5 гр Кукурузный крахмал ✅по вкусу Соль ✅2-3 веточки Тимьян ✅1/2 ч.ложки Орегано ✅ по вкусу Душистый перец ✅2 ч.ложки икры для подачи ✅ 1/3 ч.ложки Куркума 👨🍳Готовим: 1.Филе рыбы разморозить и нарезать соломкой.Разморозить креветки и мидии.4 креветки отложить для украшения,предварительно проварив их в течение 3-х минут. 2.В форму 250 мл послойно выложить филе ,креветки и мидии. 3.Включить духовку до 200° гр. Приготовить сливочный соус: в сотейнике разогреть сливки и варить,помешивая после закипания 5 минут на медленном огне,добавив соль,перец и пряные травы (толькопосле закипания сливок и постепенно).Если соус не густеет,добавить кукурузный крахмал и тщательно размешать,довести до кипения и снять. 4.Сливочным соусом залить подготовленные формы,не доходя до края,т.к. при запекании жульен будет бурлить. Натереть твердый сы🧀р на мелкой терке,присыпать сверху жульен,немного приминая сыр. 5.Запекать жульен при температуре 180-190 гр в течение 15 минут,следя за образованием золотистой корочки.Готовый жульен немного осядет.Перед подачей сверху положить креветки🦐 и украсить ложечкой икры.