Царская окрошка с черной икрой 🌈 ... — 24 июля 2026 г. в 15:00:08.061
Царская окрошка с черной икрой 🌈 Окрошка — привычное летнее блюдо, но в «царском» исполнении она звучит совершенно иначе. Здесь нет колбасы и кваса — вместо них нежное мясо, свежие овощи, домашний йогурт или кефир, а главное — черная икра, добавляемая перед подачей. Такой вариант окрошки подходит для легкого праздничного обеда или гастрономического вечера — когда хочется удивить без излишеств. Для приготовления можно использовать 💥 ЧЁРНУЮ ИКРУ 💥 Ингредиенты Для приготовления 4 порций потребуется: Отварная телятина или говяжий язык — 200 г Огурцы свежие — 2 шт. Картофель отварной в мундире — 2 шт. Яйца вкрутую — 2 шт. Зеленый лук — небольшой пучок Укроп, петрушка — по вкусу Йогурт натуральный или кефир — 500 мл Минеральная вода без газа (или бульон, охлажденный) — 200 мл Соль — по вкусу Черная икра — 1–2 ч. ложки (перед подачей) Способ приготовления Картофель очищают и нарезают мелкими кубиками. Яйца очищают и также нарезают кубиком либо натирают. Отварную телятину или язык нарезают тонкими полосками или мелкими кусочками. Огурцы шинкуют кубиками, лук и зелень — очень мелко. Все ингредиенты помещают в большую миску, солят по вкусу и перемешивают. Добавляют йогурт или кефир и доливают немного холодной воды или охлажденного мясного бульона, чтобы добиться нужной консистенции — не слишком густой, но и не водянистой. Окрошку тщательно перемешивают и убирают в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей разливают по порционным тарелкам и украшают чайной ложкой черной икры в центр каждой порции. При желании — немного свежей зелени сверху.