🍲 Сегодня у меня на кухне варится куриный холодец!
🍲 Сегодня у меня на кухне варится куриный холодец! Люблю такие блюда. Пока бульон тихонько кипит, по дому разносится аппетитный аромат. А завтра будет настоящая вкуснота — холодненький, нежный, с чесночком и горчичкой! 😋 А знаете ли вы, чем полезен куриный холодец? 🍗 Коллаген и желатин — при длительной варке из костей, хрящей и соединительных тканей в бульон переходит желатин. 💪 Белок — необходим для поддержания мышц и восстановления тканей. ❤️ Сытное блюдо — хорошо насыщает и может стать частью разнообразного домашнего рациона. А теперь поделюсь своим рецептом. 🍗 Куриный холодец по-домашнему Ингредиенты: Курица (голени, крылышки, бёдрышки) — около 1,5–2 кг. Вода — 2–2,5 литра. Морковь — 1 штука. Луковица — 1 штука. Чеснок — 4–5 зубчиков. Лавровый лист — 2 штуки. Перец горошком. Соль по вкусу. Приготовление: Курицу промываю, складываю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Довожу до кипения, снимаю пену и убавляю огонь. Варю на самом маленьком огне 4–5 часов. Бульон должен тихонько томиться, а не бурлить. Примерно за час до готовности добавляю целую морковь и луковицу. В конце кладу лавровый лист, перец и соль. Достаю мясо, отделяю от костей и раскладываю по формам. Бульон процеживаю, добавляю измельчённый чеснок и заливаю мясо. Остужаю и убираю в холодильник до полного застывания. Если курица молодая и бульон не застывает, можно добавить немного желатина по инструкции на упаковке. И всё! Домашний холодец готов. Никаких сложных ингредиентов, всё просто и по-нашему😁❤️