⚡️ Прокуратура выявила нарушения законодательства о безопасности пищевой продукции в ст...
⚡️ Прокуратура выявила нарушения законодательства о безопасности пищевой продукции в столовой ❗️Московской межрегиональной транспортной прокуратурой проведена проверка исполнения санитарно-эпидемиологического законодательства в столовой образовательной организации, в ходе которой выявлены многочисленные нарушения. Установлено, что организация, оказывающая услуги питания, не обеспечила последовательность и поточность технологических процессов. Хранение кухонной и столовой посуды, инвентаря не было упорядочено, отсутствовала маркировка на разделочном инвентаре. В холодильном и морозильном оборудовании пищевая продукция хранилась навалом. При растаривании продукции маркировочные ярлыки не сохранялись, не велся журнал контроля качества фритюрных жиров. В личных медицинских книжках персонала отсутствовали записи о необходимой вакцинации. Согласно экспертным заключениям по результатам гигиенической оценки испытаний образцы некоторых блюд не соответствовали нормам безопасности по микробиологическим показателям. ➡️Указанное послужило основанием для внесения прокуратурой представления руководителю коммерческой организации. В отношении юридического лица возбуждены дела об административных правонарушениях по ст. 6.6, ч.ч. 1, 2 ст.14.43 КоАП РФ. ❗️Устранение нарушений находится на контроле прокуратуры.