☀️ День фронтовой кухни на Тверском бульваре: потомки победителей представят солдатский...
☀️ День фронтовой кухни на Тверском бульваре: потомки победителей представят солдатский рацион ☀️ Сегодня вас встретит многонациональная команда поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» — потомки участников Великой Отечественной войны, которые через блюда, реконструкции и личные семейные истории расскажут о том, чем и как жили люди в годы войны. Вы сможете увидеть, как в годы войны готовили хлеб в обстоятельствах нехватки продуктов, как организовывали питание в полевых условиях, а также как использовали простые и доступные ингредиенты, чтобы поддерживать силы бойцов и тружеников тыла. Солдатскую кухню представят наследники победителей: 👩🍳 основатель сети бурятской кухни «Орда» Инна Дашиева, внучка Героя Советского Союза, снайпера 580-го стрелкового полка 188-й стрелковой дивизии 27-й армии Северо-Западного фронта Жамбыла Ешеевича Тулаева; 👨🍳 шеф-повар корнера Мурманской области Андрей Виноградов — внук Степана Михайловича Виноградова, награждённого орденом Красной Звезды, орденом Славы III степени и медалями «За отвагу» и «За победу над Германией»; 👩🍳 бренд-шеф из династии поваров Светлана Бокова — её прадед, Гаврильев Игнатий Григорьевич, прошёл всю войну и служил фронтовым поваром; 👩🍳 автор программы и ведущая — Екатерина Шаповалова, руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, лауреат премии Правительства Российской Федерации в области туризма 2022 года, лауреат премии Правительства города Москвы в области туризма 2025 года. Её бабушка Акилина Наумовна Крупина в годы войны трудилась на консервном заводе в Баку, который круглосуточно работал на нужды фронта, а по окончании войны более 40 лет жизни посвятила поварскому делу. В течение дня мастер-классы будут сменять друг друга примерно каждый час: 🕐 в 14:00 вы увидите приготовление фронтового «бутерброда» — с тушёнкой на ржаном хлебе с луком; 🕐 в 16:00 — представят фронтовую крошёнку из картошки, тушёнки, лука и чеснока — одно из самых распространённых и сытных блюд военного времени; 🕐 в 18:00 — продолжится реконструкцией блюд из русских корнеплодов — вы узнаете, какие продукты и напитки — от морковного «чая» до хвойных настоев — помогали выживать в суровых условиях войны. 10 мая программа продолжится, и, например, в 16:00 вам покажут, как готовили картошку — «спасительницу» военных лет: от печёной с крупной солью, зелёным луком и чёрным хлебом до оладий из картофельных очистков. 💬 Самые важные новости Москвы — в канале Сергея Собянина в МАКС, а новости о городских фестивалях столицы — в канале «Московских сезонов» в МАКС!