Постный стол на Руси: от луковника до ягодных левашей
Постный стол на Руси: от луковника до ягодных левашей 🫛 Из простых продуктов — лука, гороха, рыбы, солений, ягод и меда — готовили десятки блюд: варили похлебки, томили каши, пекли пироги и делали сладости. 🍲 Например, луковник — пирог с луковой начинкой, гороховый кулеш — густая похлебка из гороха, а к чаю подавали леваши — тонкие лепешки из высушенных ягод, которые иностранцы называли «сухим вареньем». Эти продукты можно купить и сегодня на московских ярмарках: воронежский лук ростовский горох мурманскую рыбу разнообразные соленья Так что старинные постные блюда вполне можно приготовить и на современной кухне. Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в MAX