🧠Важность завтрака для работы мозга школьника.
🧠Важность завтрака для работы мозга школьника. Существует немало когнитивных трудностей, которые начинаются … с тарелки. Сниженная концентрация внимания и скорость мышления, ухудшение памяти и восприятия, неусидчивость, вялость и так далее и так далее… Учеба — очень энергозатратный процесс и нашему мозгу нужно качественное топливо для выработки энергии. Берет он его, в первую очередь, из питания! ⠀ №1 — ГЛЮКОЗА! Это основной источник энергии. Без глюкозы нейроны не могут проводить электрические импульсы, а значит память, внимание, мышление работать как следует не смогут. ⠀ Глюкозу мозг получает из углеводов, но здесь нам важно понимать, что углевод углеводу — рознь!!! 🚫Если мы даем ребенку на завтрак быстрые углеводы (булку, быструю кашу, сухой завтрак, белый хлеб, блинчики с вареньем, сладкий йогурт), то - глюкоза резко взлетает в крови. - ребенок чувствует быстрый прилив энергии - поджелудочная железа выбрасывает инсулин, чтобы скомпенсировать избыточный сахар. - через 40–60 минут глюкоза падает ниже исходного уровня. ⠀ Резкий взлет глюкозы дает возбуждение, а ее падение — апатию, невнимательность, раздражительность, «стеклянные глаза» уже ко второму уроку. ⠀ ✅А если мы дадим сложные углеводы (каша долгой варки, цельнозерновой хлеб, овощи) — - глюкоза поднимается медленно и плавно - инсулин выделяется равномерно - мозг получает ровный поток энергии и стабильные когнитивные процессы в течение 3–4 часов. Так что правило простое: в приеме пищи должен быть именно медленный углевод! ⠀ №2. ПРАВИЛЬНЫЕ ЖИРЫ Это строительный материал для мозга, для оболочек нейронов. Чем оболочки крепче, тем быстрее и точнее передается между нейронами сигнал. Это сказывается и на скорости обработки информации ребёнком, на его внимании, памяти, поведении… Кроме того, жиры — это резервное топливо, которое может подстраховать организм, когда через 3-4 часа занятий запас глюкозы истощится. Поэтому в завтрак важно добавить и правильные жирные кислоты! 🥑Жирная рыба, яичный желток, орехи, авокадо, сливочное масло, оливковые масла, семена чиа, семена льна, омега-3… №3. БЕЛОК! Это важнейшее сырье для нейромедиаторов. Они во многом определяют, как ребенок себя чувствует и учится. — Дофамин — мотивация и интерес — Норадреналин — бодрость и концентрация — Ацетилхолин — память и обучаемость — Серотонин — настроение и спокойствие — ГАМК — торможение и способность успокоиться… ⠀ Если ребенок ест мало белка, ему буквально не из чего строить эти вещества и вот она — плохая память, снижен интерес к учебе, скачки настроения, неусидчивость. ⠀ 🥚Так что яйца, творог, рыба, мясо, птица, бобовые, орешки… — обязательный компонент. ⠀ №4. ВОДА! Среда, в которой работают все процессы и биохимические реакции мозга. Передача нервных импульсов, выработка нейромедиаторов, доставка глюкозы к нейронам — всё это работает только при нормальном уровне жидкости. Даже легкое обезвоживание снижает концентрацию внимания, скорость реакции, кратковременную память! 💧Поэтому позаботьтесь о том, чтобы стакан воды был выпит с утра, а бутылочка взята в школу) ⠀ А ЕСЛИ РЕБЕНОК НЕ ЗАВТРАКАЕТ? Значит его мозг находится в режиме экстремальной экономии энергии. Запасы глюкозы после сна истощены и организм добывает топливо, запуская гормоны стресса — кортизол и адреналин. Это падение концентрации внимания уже с первых уроков, рассеянность, глупые ошибки, раздражительность, сниженный самоконтроль, планирование и логика… В столовой такой ребёнок, скорее всего, выберет быстрое топливо - булку, пиццу, сок, шоколадку. А значит, будет резкий скачок сахара, а за ним — быстрый спад энергии… Поэтому если с завтраками в вашей семье пока традиция не сложилась — самое время подумать, как можно этот вопрос обыграть. Может быть, поставить кашу в мультиварку на ночной режим, сделать заготовку с вечера или будить ребёнка раньше на 15 минут… Но завтрак — это самый важный для мозга школьника прием пищи 🍽️ Источник: Елена Лаштабега