11 августа – День белого гриба. — 11 августа 2026 г. в 17:54:28.558
11 августа – День белого гриба. 😊Белые грибы не только красивы, ароматны и вкусны, но также богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами. Они – источники высококлассного белка, за это их называют «лесным мясом». 😟Однако грибы являются трудноперевариваемым продуктом. В них содержится много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов не рекомендуются употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Важно❗ Собирать грибы вдали от шоссейных и железных дорог. Не покупать грибы у случайных продавцов. При покупке в магазине обращать внимание на целостность упаковки и маркировку. - В лесу не стоит брать грибы, в съедобности которых у вас есть хотя бы небольшие сомнения, а также перезрелые, червивые, дряблые и трухлявые. - Строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд: предварительно очищенные грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д. - Наиболее безопасные методы заготовки грибов на зиму – замораживание и сушка. Консервированные грибы могут быть причиной тяжелого пищевого отравления – ботулизма, которое приводит к поражению нервной системы вплоть до летального исхода. #Роспотребнадзор #ЗдоровоеПитание #Санпросвет