Основные правила приготовления и приёма пищи, необходимые для поддержания здорового обр... — 1 июня 2026 г. в 06:34:42.557
Основные правила приготовления и приёма пищи, необходимые для поддержания здорового образа жизни, профилактики острых кишечных инфекций Выбираем безопасные продукты. 1.Покупайте продукты в установленных местах. Воздерживайтесь от покупки скоропортящихся продуктов, готовых блюд «с рук». 2. Изучайте этикетку продукта: состав, информацию о пищевой ценности, калорийности. Внимательно читайте название. 3.Осмотрите упаковку. Если есть повреждения, вздутие – это означает, что продукт небезопасен для здоровья. 4.При покупке фруктов и овощей обращайте внимание на состояние плодов и запах. Не берите продукты с признаками порчи, плесени, пятнами, посторонним запахом. 5.Проверяйте сроки годности товаров. Срок годности нужно проверять только на этикетке производителя, а не на приклеенной этикетке в магазине. 6. Для питья и приготовления пищи нужно использовать кипячёную или бутилированную воду. Если есть сомнения в качестве воды, её следует прокипятить. Основные правила обработки продуктов - Замороженное мясо, рыбу и птицу перед обработкой необходимо тщательно оттаивать - Для обработки сырых продуктов следует использовать отдельные разделочные доски, ножи и посуду. Хранить сырые и готовые продукты нужно в закрытой и раздельной посуде; - Фрукты, овощи, которые употребляются в сыром виде, необходимо тщательно мыть под проточной водой. Перед употреблением их можно обдать кипятком. - Зелень, используемые в пищу без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 10% растворе поваренной соли или 3% растворе уксусной кислоты в течение 10 минут с последующим ополаскиванием. Правила хранения продуктов и готовых блюд. Правила хранения продуктов и блюд направлены на сохранение их качества, безопасности и предотвращение пищевых отравлений. Основные принципы включают температурный режим, товарное соседство, упаковку, сроки хранения и регулярный контроль состояния продуктов. Основные правила хранения продуктов 1.Температурные зоны холодильника: +1…+3°C - нижние полки для мяса, рыбы, фарша. +4…+6°C - средние полки для молочной продукции, колбас. +7…+8°C - дверца для соусов, напитков. Ящики для овощей (+8…+10°C) - зона с повышенной влажностью