Оранжевое золото зимы: 7 изящных способов приручить строптивую облепиху

Оранжевое золото зимы: 7 изящных способов приручить строптивую облепиху А знаете ли вы, что в Древней Греции листьями облепихи кормили лошадей, чтобы их шерсть блестела, как начищенные доспехи? Пегас, вне всяких сомнений, летал именно на этой витаминной тяге! Сегодня же наша очередь сиять. Облепиха — барышня с характером: кислая, ароматная, дерзкая. Но витамина С и антиоксидантов в ней столько, что любая осенняя хандра капитулирует без боя. Как говаривал Оскар Уайльд: «У меня очень непритязательный вкус: мне вполне достаточно самого лучшего». И эта ягода — определенно лучшее, что дарит нам осень. Холодный расчет: заморозка «Зима близко», — предупреждали Старки, и мы к ней готовы! Самый ленивый, простите, рациональный способ заготовить нашу оранжевую прелесть — отправить ее в криокамеру. Можно морозить целиком, а можно в виде пюре. Витамины спят, польза сохраняется. Сладкая парочка: пюре с медом Винни-Пух бы оценил этот рецепт! Идеально для чая, каш и даже соусов к мясу. Шаг 1. Переберите ягоды, умойте их и высушите. Шаг 2. Превратите в пюре блендером. Для эстетов — протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Шаг 3. Добавьте мед и устройте им сладкие объятия. Если мед заупрямился, слегка согрейте его. Шаг 4. Разложите по баночкам и отправьте в холодильник. Карета для Золушки: варенье с тыквой Тыква и облепиха — союз, заключенный на кулинарных небесах. Берем по 500 граммов облепихи и тыквы, 600 граммов сахара, немного воды и цедру апельсина. Шаг 1. Добудьте облепиховый сок с мякотью (без косточек). Шаг 2. Тыкву нарежьте изящными кубиками. Шаг 3. Потомите тыкву с водой под крышкой минут 10-15. Шаг 4. Введите облепиховое пюре и сахар. Шаг 5. Варите эту красоту 20-30 минут. За 5 минут до финала добавьте цедру или корицу для аристократического аромата. Янтарное дрожание: облепиховое желе На 500 мл сока без косточек берем 500 г сахара и 10 г пектина. Смешайте пектин с парой ложек сахара, всыпьте в горячий сок, постоянно помешивая. Добавьте остальной сахар, доведите до кипения, поварите пару минут и разлейте по формам. Желе застынет, когда остынет, проявив чудеса физики и кулинарии. Жидкое солнце: сок на зиму Измельчите килограмм ягод, протрите через сито. Жмых не выбрасывайте — пустите на морс! В сок добавьте сахар по вкусу и заморозьте в формочках для льда. Или нагрейте до 85 градусов и закатайте в банки. Эликсир бодрости: сироп Килограмм ягод, немного воды и 600-700 г сахара на литр сока. Распарьте ягоды в кастрюле, протрите через сито, добавьте сахар, проварите 5-10 минут, снимая пенку, и разлейте по бутылкам. Идеально к блинчикам воскресным утром! Космическая пыль: облепиховый порошок Высушите ягоды (или жмых) в сушилке при 60 градусах, а затем измельчите в кофемолке. Эту волшебную пыльцу можно добавлять в десерты, творог и каши. ✨ Жизнь, господа, слишком коротка, чтобы пить скучный чай. Пусть в вашей чашке всегда плавает маленькое, яркое, оранжевое солнышко, напоминая о том... далее на https://movosti.ru/oranzhevoe-zoloto-zimy-7-izyashhnyh-sposobov-priruchit-stroptivuyu-oblepihu/