Пельмени уходят в отпуск: на Урале открывают гастрономический рай с биточками из щуки и...
Пельмени уходят в отпуск: на Урале открывают гастрономический рай с биточками из щуки и киселем А вы задумывались, чем обедал Данила-мастер, когда не ваял свой каменный цветок? Наверняка чем-то посущественнее заморских круассанов! Урал издавна славится не только суровыми морозами и самоцветами, но и потрясающей, самобытной кухней, которая способна удивить даже самого искушенного гурмана. От скромного кафе до кулинарной империи Знакомьтесь: Анна Николаева, настоящая Хозяйка Медной горы в сфере новоуральского гостеприимства. Четырнадцать лет назад она начинала с крошечного заведения на двадцать душ, а сегодня управляет целой сетью. И вот, заветная мечта обретает плоть и аромат: в Свердловской области появляется новое гастрономическое пространство. Цель благая — отучить молодежь от картонного фастфуда и показать туристам, где раки зимуют (и как их вкусно готовить). Атомная энергия вкуса Недавно Анна триумфально выступила на конкурсе с поистине ядерным названием «Атомы вкуса». И вошла в число победителей! Еще бы, ведь ее проект «Уральские традиции» — это не просто еда, это песня, томящаяся в глиняных горшочках. Как говорил классик, «нет ничего лучше хорошего обеда, чтобы примириться с человечеством» . И примиряться мы будем, вкушая овсяный кисель с облепихой, нежнейшие биточки из щуки, брутальные стейки из тыквы и — внимание, гастрономический экстаз! — блинчики с черемухой под сырным облаком. Съедобная история «Сохранить рецепты предков — вот моя миссия», — с горящими глазами признается наша героиня. Уральская кухня хитро сплетается с марийской и удмуртской, создавая такой вкусовой калейдоскоп, что стандартные туристические меню просто меркнут на этом фоне. Подать историческое наследие в современной, аппетитной обертке — вызов для смелых, но Анна абсолютно уверена в успехе. Ведь хороший аппетит — лучший двигатель прогресса и деловых связей. В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы есть пресную и скучную пищу. Пусть каждый кусочек черемухового блинчика напоминает нам о том, что настоящие традиции живы, пока мы подаем их к столу с искренней улыбкой, щепоткой любви и толикой доброй иронии. Мир становится чуточку светлее, когда мы сыты и счастливы! далее на https://movosti.ru/pelmeni-uhodyat-v-otpusk-na-urale-otkryvayut-gastronomicheskij-raj-s-bitochkami-iz-shhuki-i-kiselem/