Тайная бухгалтерия живота: почему одни худеют от эклеров, а другие полнеют от взгляда н...

Тайная бухгалтерия живота: почему одни худеют от эклеров, а другие полнеют от взгляда на петрушку Задумывались ли вы, почему старинная житейская несправедливость работает без сбоев: коллега по офису демонстративно уплетает круассаны с шоколадом и остается звонкой тростинкой, а вам достаточно с тоской посмотреть на обертку от сухарика, чтобы джинсы предательски затрещали по швам? Долгое время во всем винили злой рок, широкую кость или плохую карму. Однако служители науки из Университета штата Аризона и института AdventHealth в солнечном Орландо наконец-то нашли истинных виновников торжества — вернее, тайных акционеров нашего пищеварения. Невидимый совет директоров в глубине организма Оказывается, калории на фабричной этикетке и калории, реально осевшие на ваших боках, — это, как говорят в Одессе, две большие разницы. Весь фокус в том, что внутри нас квартирует целый мегаполис микроскопических гурманов. Наш микробиом — не просто безмолвный пассажир, а наглый и предприимчивый таможенник, взимающий пошлину со всего съеденного. Ученые выяснили: если загрузить в себя щедрую порцию клетчатки, эти трудолюбивые микробы виртуозно экспроприируют около 116 калорий в день. Вы сыты, довольны жизнью, а калории словно испарились в черную дыру на благо микрофлоры! Как говаривал бессмертный Остап Бендер: «Контора пишет, а касса выдает сполна» . Пора отправить систему Атватера на заслуженную пенсию До сих пор все фитнес-гуру и худеющие граждане истово молились на систему Уилбура Атватера, придуманную еще в позапрошлом веке. Тот суровый химик мерил еду просто: сжег котлету в калориметре — получил цифру. Но человек — не дровяная печь и даже не паровозный котел! Верхние отделы нашего желудочно-кишечного тракта забирают львиные 85% энергии, а вот оставшиеся 15% доходят до нижних этажей, где и начинается настоящая магия биохимии. Бактерии с упоением перерабатывают грубые волокна в короткоцепочечные жирные кислоты, возвращая телу лишь скромные крохи энергии (около 140 калорий, или 7,4%). Чтобы справедливо посчитать этот внутренний налог, исследователи разработали хитрую математическую модель с колоритным названием DAMM . Персональный налог на пончики Создатели формулы честно предупреждают: их детище пока находится в статусе фундаментальной науки, а не готового приложения для смартфона. Но философский подтекст открытия прекрасен: одинаковая тарелка овсянки для двух разных людей даст совершенно разный энергетический баланс. Так что пора прекратить корить себя за съеденный круассан и начинать подкармливать верных союзников — микробов. Горсть отрубей, сочное яблоко и пучок хрустящей зелени способны сотворить чудо, заставив вашу внутреннюю фауну работать на снижение объемов без изнурительного чувства голода. Жизнь устроена восхитительно сложно и щедро. Гармония с собственным телом начинается не с драконовских запретов и судорожного взвешивания гречки до грамма, а с чуткой дружбы с самим собой — вплоть до каждой крошечной полезной бактерии. Балуйте... далее на https://movosti.ru/tajnaya-buhgalteriya-zhivota-pochemu-odni-hudeyut-ot-eklerov-a-drugie-polneyut-ot-vzglyada-na-petrushku/