Истина в бокале: бразильский сомелье и эксперт из ЮАР раскрыли секрет очарования вин Ку...
Истина в бокале: бразильский сомелье и эксперт из ЮАР раскрыли секрет очарования вин Кубани и Крыма Задумывались ли вы, почему в Рио-де-Жанейро танцуют самбу, в Кейптауне любуются пингвинами, а в Геленджике все дружно прислушиваются к тихому звону хрустальных бокалов? Оказывается, благородная виноградная лоза объединяет материки куда надежнее дипломатических нот. На V Российском винодельческом форуме знойные гости из южного полушария вынесли вердикт отечественным напиткам, и этот вердикт звучит как тост за светлое будущее! ✨ Самба под звон бокалов: опыт Бразилии Бразильский винный гуру Марсело Копелло, прибыв на Черноморское побережье, сразу почувствовал родную атмосферу. По его словам, бразильские и российские виноделы плывут в одной интригующей лодке: мир пока мало знает об их сокровищах, но это лишь временное недоразумение. Стратегия проста и гениальна, как законы Архимеда: главное — дать людям распробовать! Стоит искушенному иностранцу сделать первый глоток, как скепсис испаряется, уступая место чистому восторгу и немедленному желанию пополнить домашний погреб. Раньше сеньор Копелло знал из наших краев разве что легендарную крымскую "Массандру", перед выдержанными шедеврами которой почтительно снимал шляпу. Теперь же критик настоятельно рекомендует виноделам развивать уникальные автохтонные сорта: ведь зачем копировать чужой бордоский почерк, когда у нас есть собственный неповторимый каллиграфический акцент? Взгляд из ЮАР: 23 года эволюции вкуса Коммерческий директор южноафриканской винодельни Perdeberg Wines Нил Грюнвальд наблюдает за нашими виноградниками аж с 2003 года — тогда он приехал налаживать итальянскую технику на винодельне "Мысхако". Прошло почти четверть века, и гость из Африки констатирует поразительную метаморфозу: российское виноделие совершило изящный пируэт, сместив фокус с бездушного валового объема на ювелирное качество. В бокалах появилась хрустящая свежесть, ушла навязчивая терпкость, а вкусовая палитра заиграла сочными красками. Как говаривал Омар Хайям: "Вино запрещено, но есть четыре ‘но’: смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино" . И наши мастера наконец-то научились разливать эту поэтическую гармонию по бутылкам. Праздник солнца на Белом мысе Эпицентром винного празднества стал размахнувшийся на четыре гектара курортный комплекс "Белый мыс" в Геленджике. Под сенью музея виноделия князя Льва Голицына собралось две тысячи наименований от полутора сотен отечественных хозяйств — масштабы, достойные античных богов Диониса и Бахуса! Профессионалы отрасли спорили о микроклимате, кадрах и тонкостях брожения, но сходились в главном: российская лоза пустила глубокие корни признания. Жизнь слишком коротка, чтобы пить скучные напитки и сомневаться в собственных силах. Если уж знатоки из полушария карнавалов и саванн находят в наших холмах столько вдохновения, значит, солнечный свет черноморских терруаров непременно найдет дорогу к сердцам ценителей во всем мире. Главное — помнить... далее на https://movosti.ru/istina-v-bokale-brazilskij-somele-i-ekspert-iz-yuar-raskryli-sekret-ocharovaniya-vin-kubani-i-kryma/