❗️В РОССИИ УТВЕРДИЛИ ГОСТЫ НА РИС И НА МЯСО ПТИЦЫ ДЛЯ СОСИСОК И ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ
❗️В РОССИИ УТВЕРДИЛИ ГОСТЫ НА РИС И НА МЯСО ПТИЦЫ ДЛЯ СОСИСОК И ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ 🌭 С 1 января 2027 года в РФ вступят в силу два новых госстандарта: на рис и на мясо птицы механической обвалки, которое используют в том числе для сосисок и вареной колбасы, сообщили в «Росстандарте». 🌾 Первый ГОСТ распространяется на нешелушеное зерно риса, предназначенное для использования в продовольственных целях. По документу рис будет подразделяться на длиннозерный, среднезерный и короткозерный (круглозерный). При этом в каждом типе допускается примесь зерна риса других типов не более 10%. 🍗 Мясо птицы механической обвалки будут подразделять на мясо кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек и индюшат. Такое сырье используют при изготовлении сосисок, вареной колбасы, пельменей, паштетов, некоторых начинок, например для блинчиков, и др. Такая продукция может быть как охлажденная, так и замороженная. На вид мясо механической обвалки должно быть тонко измельчено в пастообразную массу вязкой консистенции. Цвет допускается от светло-розового до красного без наличия серого.