Острая морковная икра — 6 августа 2026 г. в 16:22:00.715
Острая морковная икра Ингредиенты: ⏺️1 кг моркови ⏺️2 кг помидоров ⏺️500 г сладкого перца ⏺️1 головка чеснока ⏺️2 острых перца ⏺️150 г сахара ⏺️1,5 ст. л. соли ⏺️1 ч. л. молотого кориандра или тмина ⏺️2 лавровых листа ⏺️100 мл уксуса 9% ⏺️200 мл растительного масла Приготовление: 1️⃣Все овощи измельчите (можно с помощью мясорубки или блендера) и выложите в толстостенную посуду — идеально подойдёт жаровня или казан. 2️⃣Добавьте соль, сахар, молотые специи и растительное масло. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 2,5 часа, периодически помешивая. За 10 минут до окончания приготовления добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанный острый перец и лавровый лист. 3️⃣Влейте уксус, хорошо перемешайте. Разложите горячую икру по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.