МД

МОЯ ДАЧА - дача, сад, огород, заготовки на зиму

Хобби и творчество · 13 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

❤ Маринованная свёкла по-польски на зиму!

❤ Маринованная свёкла по-польски на зиму! Дорогие мои, сегодня хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом заготовки на зиму — маринованной свёклы по-польски. Такая свёкла получается яркой, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой и лёгкой остротой от хрена. Зимой она отлично подходит к мясным блюдам, картошечке, добавляется в салаты или просто подаётся как самостоятельная закуска. Готовится совсем несложно, а вкус получается по-настоящему домашний — как из погреба у бабушки. ✏ Ингредиенты: Свёкла — 2 кг. Корень хрена — 25 гр. Сахар — 100 гр. Вода — 250 мл. Лимонная кислота — 20 гр. Соль — по вкусу ✒ Приготовление: 1. Подготавливаем свёклу Свёклу хорошо промываем от земли, складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем примерно 45 минут до мягкости. Готовую свёклу охлаждаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. 2. Подготавливаем хрен Корень хрена очищаем и пропускаем через мясорубку. Если хрен очень сочный и острый — количество можно немного регулировать по своему вкусу. 3. Готовим маринад В стакане тёплой воды растворяем лимонную кислоту. Добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем до полного растворения. 4. Соединяем ингредиенты К натёртой свёкле добавляем измельчённый хрен. Заливаем подготовленным раствором и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Оставляем массу немного настояться, чтобы свёкла впитала аромат хрена и маринада. 5. Раскладываем по банкам Заранее подготавливаем банки и крышки — хорошо моем и стерилизуем. Раскладываем свекольную массу по банкам, слегка утрамбовывая. Стерилизуем: банки 0,5 л. — 15 минут; банки 1 л. — 25 минут. 6. Закатываем на зиму После стерилизации банки аккуратно достаём, закрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем тёплым полотенцем или одеялом и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Получается очень ароматная, нежная и пикантная закуска с красивым рубиновым цветом. Такая заготовка зимой обязательно пригодится — и к праздничному столу, и к обычному домашнему ужину. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!