❤ Попробовала эти кабачки в гостях у соседки и тут же выпросила рецепт!
❤ Попробовала эти кабачки в гостях у соседки и тут же выпросила рецепт! Я даже не думала что что кабачки можно так закатывать! Вкус невероятный, к картошечки, к мясу, да и просто как закуска просто бомба! ✏ Ингредиенты: Кабачки - 2 кг. Репчатый лук - 300 гр. Чеснок - 5 зубчиков Сладкий перец - 1 шт. Соль - 15 гр. Сахар - 30 гр. Приправа для шашлыка - 30 гр. Уксус 9% - 50 мл. Молотый черный перец - 1/3 ч. л. Соевый соус - 1-2 ст. л. (по желанию) Растительное масло - 50 мл. ✒ Приготовление: 1. Молодые кабачки хорошо мою и нарезаю кружочками толщиной около одного сантиметра. Если попались более зрелые плоды, очищаю их от кожуры и удаляю семена. 2. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю кабачки с двух сторон до легкой золотистой корочки. Полностью прожаривать их не нужно - достаточно лишь слегка подрумянить. 3. Лук нарезаю тонкими полукольцами, сладкий перец - аккуратной соломкой, чеснок измельчаю удобным способом. 4. В большой миске соединяю обжаренные кабачки с луком, перцем и чесноком. Добавляю соль, сахар, приправу для шашлыка, черный перец, вливаю уксус и, если нравится более насыщенный вкус, немного соевого соуса. Все аккуратно перемешиваю. 5. Оставляю овощи мариноваться примерно на 6 часов. За это время кабачки хорошо пропитываются специями и становятся еще ароматнее. 6. Затем раскладываю заготовку по заранее стерилизованным банкам, слегка уплотняя ложкой. Сверху равномерно распределяю весь оставшийся маринад. 7. Банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с полотенцем на дне. Наливаю теплую воду до уровня «плечиков» банок и после закипания стерилизую 15-20 минут. 8. Сразу после стерилизации герметично закатываю банки, переворачиваю вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!