АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ 🥕🍆🍅 — 8 июля 2026 г. в 10:43:40.239
АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ 🥕🍆🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Баклажаны — 750 г ✅ Кабачки — 750 г ✅ Морковь — 200 г ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Чеснок — 125 г ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Вода — 1 стакан ✅ Уксусная эссенция — 1 ст. л. ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Соль — 2,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь очистить и тщательно вымыть. 2. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек. 3. Репчатый лук очистить. 4. Помидоры, кабачки, баклажаны и петрушку хорошо вымыть. 5. Чеснок очистить и разделить на зубчики. 6. Все овощи нарезать небольшими кубиками одинакового размера. 7. Петрушку мелко нарезать. 8. Горький перец измельчить. 9. В большую кастрюлю выложить все подготовленные овощи и зелень. 10. Для заливки смешать растительное масло и воду. 11. Добавить уксусную эссенцию, сахар и соль. 12. Хорошо перемешать до растворения соли и сахара. 13. Залить овощи подготовленным рассолом. 14. Тщательно перемешать. 15. Поставить кастрюлю на средний огонь. 16. После закипания тушить овощи 1 час, периодически помешивая. 17. Горячую закуску разложить по заранее стерилизованным банкам. 18. Герметично закатать стерилизованными крышками. 19. Перевернуть банки вверх дном. 20. Укутать одеялом и оставить до полного остывания. 21. Остывшие банки убрать на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Количество горького перца можно регулировать по своему вкусу. ✅ Для более мягкого вкуса уменьшите количество уксусной эссенции. ✅ Баклажаны лучше использовать молодые, без крупных семян. ✅ Закуска отлично подходит к мясу, картофелю и крупам. ✅ Хранить заготовку можно в кладовке или погребе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍆🥕🍅✨🫙