ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ — 4 РЕЦЕПТА 🥒✨
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ — 4 РЕЦЕПТА 🥒✨ 1. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы свежие — 2 кг ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Укроп свежий (веточки или зонтики) — 1 пучок ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Вода кипячёная или фильтрованная — 6–7 стаканов ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы и зелень тщательно вымыть. 2. Головку чеснока разделить на зубчики и слегка раздавить. 3. В воду добавить соль и хорошо размешать до растворения. 4. На дно трёхлитровой банки выложить половину укропа и часть чеснока. 5. Плотно уложить огурцы. 6. Сверху добавить оставшийся чеснок и укроп. 7. Ещё раз перемешать рассол. 8. Залить огурцы рассолом. 9. Накрыть крышкой или марлей. 10. Оставить при комнатной температуре на сутки. 11. Затем убрать в холодильник. 2. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С ЯБЛОКАМИ 🍏ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Зелёные яблоки — 2 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Петрушка — небольшой пучок ✅ Укроп — небольшой пучок ✅ Листья вишни — 2–3 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 8–10 шт. ✅ Чеснок — 1 небольшая головка ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы, яблоки и зелень тщательно вымыть. 2. Яблоки разрезать на 4 части. 3. Чеснок очистить. 4. Уложить в банку или кастрюлю огурцы и яблоки, чередуя с зеленью и чесноком. 5. Добавить перец горошком. 6. Вскипятить воду и добавить соль из расчёта 2 ст. л. на 1 литр воды. 7. Размешать до растворения соли. 8. Залить горячим рассолом. 9. Оставить на 8–12 часов. 3. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С СОКОМ ЛАЙМА 🍋ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Укроп с зонтиками — 1 пучок ✅ Чёрный перец горошком — 6–7 шт. ✅ Душистый перец — 4–5 шт. ✅ Мята — 4–5 веточек ✅ Лайм — 4 шт. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 3,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В ступке растолочь чёрный и душистый перец. 2. Добавить сахар и 2,5 ст. л. соли. 3. С лаймов снять цедру и добавить к смеси. 4. Выжать сок из лаймов. 5. Мелко нарезать укроп и мяту. 6. У огурцов срезать кончики и разрезать их на 2–4 части. 7. Выложить огурцы в глубокую ёмкость. 8. Посыпать смесью из соли, сахара и перца. 9. Полить соком лайма. 10. Перемешать. 11. Добавить оставшуюся соль и зелень. 12. Ещё раз перемешать. 13. Через 30 минут огурцы готовы. 4. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С МОЛОДЫМИ КАБАЧКАМИ 🥒🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Молодые кабачки — 1 кг ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Листья вишни — 3 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 5–7 шт. ✅ Листья хрена — 2 шт. ✅ Укроп с зонтиками — 1 пучок ✅ Чеснок — 3–5 зубчиков ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымыть и срезать кончики. 2. Кабачки нарезать кружочками. 3. Измельчить укроп, чеснок и листья. 4. Сложить все ингредиенты в подходящую ёмкость. 5. Добавить соль и сахар. 6. Закрыть крышкой. 7. Хорошо встряхнуть. 8. Оставить на 1 час при комнатной температуре. 9. Затем убрать в холодильник на 2–3 часа. СОВЕТЫ: ✅ Для малосольных огурцов лучше использовать небольшие крепкие плоды. ✅ Перед приготовлением огурцы можно замочить в холодной воде на 2–3 часа для большей хрусткости. ✅ Хранить готовые огурчики рекомендуется в холодильнике. ✅ Чем дольше огурцы стоят в рассоле, тем насыщеннее становится вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥒💚😋