Этот яблочный пирог с творожной заливкой — настоящая находка! Сочная бисквитная основа ... — 5 августа 2026 г. в 11:00:07.101
Этот яблочный пирог с творожной заливкой — настоящая находка! Сочная бисквитная основа с кусочками яблок и нежнейший, тающий во рту творожный слой с румяными дольками сверху... Готовится всё очень просто, а улетает со стола за считанные минуты! Ингредиенты: Для бисквитной основы: • Яйца — 2 шт. • Соль — щепотка • Сахар — 100 г • Тёплое молоко — 80 мл • Растительное масло — 70 мл • Сливочное масло (растопленное) — 30 г • Мука — 200 г • Разрыхлитель — 10 г • Яблоки (мелко нарезанные) — 1–2 шт. Для творожной заливки: • Творог — 200 г • Сметана — 200 г • Яйца — 3 шт. • Сахар — 3 ст. л. • Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Для украшения: • Яблоки (нарезанные дольками) — 2 шт. Как я его готовлю: Замешиваю тесто: В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и сахар, слегка взбиваю венчиком. Вливаю тёплое молоко, растительное и растопленное сливочное масло. Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю всё до однородного гладкого теста. Добавляю яблоки: Мелко нарезаю яблоки (яблок много не бывает, они дают невероятную сочность!), отправляю их в тесто и еще раз хорошо перемешиваю. На этом этапе можно добавить немного корицы или кардамона, по желанию. Первая выпечка: Переливаю тесто в форму (у меня 24 см) и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Делаю творожный слой: Пока выпекается бисквит, быстро смешиваю в миске творог, сметану, яйца, сахар и кукурузный крахмал до гладкой массы. Собираю пирог: Достаю горячий бисквит из духовки (остужать его не нужно) и сразу выливаю сверху творожную начинку. Выкладываю дольки яблок плотным красивым слоем. Вторая выпечка: Возвращаю пирог в духовку ещё на 15–20 минут при 180°C, пока творожная заливка полностью не схватится. Достаю эту красоту, даю немного остыть и подаю к чаю. Пирог получается безумно нежным, ароматным и пышным!