ЛУК-ПОРЕЙ ВЫКОПАЛА — А ПЕРЕД СОРТИРОВКОЙ ДАЮ ЕМУ ОБСОХНУТЬ ТАК, ЧТОБЫ НЕ ИСПОРТИТЬ УРОЖАЙ
ЛУК-ПОРЕЙ ВЫКОПАЛА — А ПЕРЕД СОРТИРОВКОЙ ДАЮ ЕМУ ОБСОХНУТЬ ТАК, ЧТОБЫ НЕ ИСПОРТИТЬ УРОЖАЙ Раньше я сразу после выкопки тащила лук-порей на стол, начинала чистить, обрезать — и только потом замечала, что земля размазывается, белая часть влажная, а между листьями грязь так и осталась. Потом поняла: порею нужно дать время подсохнуть, но не пересушить. Иначе или чистить замучаешься, или храниться он будет плохо. КАК Я ДАЮ ПОРЕЮ ОБСОХНУТЬ ПЕРЕД СОРТИРОВКОЙ 🌿 Выкапываю утром в сухую погоду Если земля влажная после дождя или полива, жду хотя бы день-два. Мокрый порей сразу не беру — земля налипает ещё больше, корни слипаются комом, белая часть пачкается. 🌿 Раскладываю прямо на грядке или под навесом на 2–4 часа Не кучей, а россыпью, чтобы продувало. Корни и нижнюю часть стебля оставляю как есть, только стряхиваю крупные комья земли руками. Листья не обрезаю — пусть питание из них уходит в ножку. 🌿 Слежу, чтобы не пересох Если день жаркий и ветреный, через 2–3 часа уже переношу в тень или сразу в сарай. Если погода пасмурная и прохладная, могу оставить до вечера. Главное — чтобы земля осыпалась легко, а сам порей остался упругим. 🌿 Переношу под крышу и досушиваю ещё сутки Раскладываю на решётке, на старой сетке от кровати или просто на досках в один слой. Листья могут немного привянуть — это нормально. Зато земля окончательно подсыхает, корни становятся ломкими, и всё лишнее счищается без усилий. 🌿 Только после этого обрезаю и сортирую Корни срезаю, оставляя 1–2 см. Листья укорачиваю на треть или наполовину, если они длинные. Белую часть протираю сухой тряпкой, а если грязь осталась — промываю быстро под краном и снова даю обсохнуть перед закладкой. МОИ КОРОТКИЕ СОВЕТЫ ✅ Не мою порей сразу после выкопки — лишняя влага провоцирует гниль при хранении. ✅ Не сушу дольше суток на воздухе — ножка теряет сочность, и храниться он будет хуже. ✅ Если убираю порей поздно осенью в прохладу, хватает 3–4 часов — земля и так быстро подсыхает. ✅ Для зимнего хранения в песке или в холодильнике беру только крепкий сухой порей без повреждений. Сохраните, чтобы не забыть перед уборкой. А вы даёте порею время обсохнуть или сразу чистите? 🌱