УЗБЕКСКИЙ ХАНУМ В МУЛЬТИВАРКЕ — 12 июля 2026 г. в 05:01:02.052
УЗБЕКСКИЙ ХАНУМ В МУЛЬТИВАРКЕ Ингредиенты: Пшеничная мука - 500–600 гр Вода - 100 мл Подсолнечное масло - 1–2 ст. л. Баранина - 600 гр Картофель - 5 шт. Лук - 2–3 шт. Сливочное масло - 1 ст. л. Курдючный жир - 45 гр Кориандр - по вкусу Кумин - по вкусу Паприка - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. В муке сделайте углубление и влейте туда холодную воду, подсолнечное масло, добавьте щепотку соли. Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно быть достаточно крутым. Накройте тесто пленкой и отправьте его в холодильник на 1 час. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого промойте мясо и измельчите его. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. То же сделайте с курдючным жиром. Измельчите лук и добавьте его к мясу. Помните мясо, чтобы оно немного пустило сок, посолите и добавьте специи. Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Добавьте картофель в мясо. Тесто достаньте из холодильника, разделите его на две части. Раскатайте их в тонкие пласты. Начинку тоже разделите на 2 части и выложите ее тонким слоем на тесто, оставив края свободными. Сверните тесто в рулет и защипайте края. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом. Поместите рулет в пароварку и готовьте ханум "На пару" 45–60 минут. Если у вас есть мультиварка, можете воспользоваться ею для приготовления ханума. Приятного аппетита!