Мурманский арктический университет | Кампус МАУ
Образование · 14 октября 2026 г.
В МАУ вырастили нильскую тилапию и провели кулинарный мастер-класс, показав, что наука ...
В МАУ вырастили нильскую тилапию и провели кулинарный мастер-класс, показав, что наука может быть не только полезной, но и вкусной. Старший преподаватель кафедры биологии и биоресурсов Анастасия Иванова провела для участников студенческого объединения «Арктик Фуд Лаб» экскурсию. Во время практического занятия, проходившего под руководством руководителя СО «Арктик Фуд Лаб» Константина Говзбита на кафедре технологий пищевых производств, студенты приготовили филе тилапии, томлённое в сливочном соусе с пассерованными луком и морковью. Университетская рыба отличается низкой калорийностью (96 ккал на 100 г) и богата легкоусвояемым белком, однако из-за преобладания омега-6 над омега-3 её рекомендуется сочетать с жирной морской рыбой. Такие встречи наглядно демонстрируют, как научные достижения кафедры находят практическое применение. Подробнее ✍️ TG | VK | MAX | RUTUBE | ДЗЕН