МА
Мурманский арктический университет | Кампус МАУ
Образование · 19 октября 2026 г.
Шеф ресторана «Gaston» Андрей Голошейкин раскрыл студентам МАУ секреты идеального яйца ...
Шеф ресторана «Gaston» Андрей Голошейкин раскрыл студентам МАУ секреты идеального яйца Бенедикт с помощью технологии су-вид. На кафедре технологий пищевых производств участники «Арктик Фуд Лаб» под руководством приглашённого шефа освоили профессиональный подход к пашоту и голландскому соусу, где точный контроль температуры и вакуум исключают случайности. Мастер-класс стал для студентов не просто кулинарным уроком, а возможностью увидеть, как на реальной кухне соединяются вкус, текстура и подача блюда. Подробнее ✍️ TG | VK | MAX | RUTUBE | ДЗЕН
235 просмотров