ПОРТ В СЕРДЦЕ: ФЕОКТИСТА КРУПЕНИНА — ХРАНИТЕЛЬНИЦА ВКУСА И ТРАДИЦИЙ
ПОРТ В СЕРДЦЕ: ФЕОКТИСТА КРУПЕНИНА — ХРАНИТЕЛЬНИЦА ВКУСА И ТРАДИЦИЙ В рубрике «Трудовые династии» мы продолжаем собирать истории, из которых складывается летопись Мурманского морского рыбного порта. Сегодня наш рассказ — о Феоктисте Яковлевне Крупениной, чья судьба неразрывно связана с развитием рыбной промышленности Заполярья. Её сын, Александр Ларин, сегодня работает водителем в порту, а в его детских воспоминаниях навсегда остался запах свежей рыбы и атмосфера настоящего трудового подвига. Путь Феоктисты Яковлевны в профессию начался далеко от Кольского полуострова. Родом из Белоруссии, она с юности мечтала стать технологом пищевой продукции. В 1954 году она поступила в Рижский морской рыбопромышленный техникум, а в 1956-м, уже молодым специалистом с квалификацией техника-технолога, отправилась на Север. Так Мурманск стал её второй родиной, где она встретила свою судьбу — моряка из Благовещенска, женившегося на Фаине, так ласково ее звали, и ставшего отцом Александра. Жизнь семьи была подчинена суровому ритму Севера. Отец уходил в долгие рейсы — на четыре месяца, на полгода. Александр вспоминает, как рано научился самостоятельности: «Я рос очень самостоятельным. Уже в садике сам ходил домой. Помню, мама говорит мне: после садика — домой, сменку оставляй, а потом ко мне в порт». И этот путь к маме через проходную порта стал для мальчика привычным ритуалом. Феоктиста Яковлевна устроилась на работу по специальности и была направлена в опытный цех Мурманского рыбокомбината, расположенного на территории действующего Северного грузового района Мурманского морского рыбного порта. В советское время это была важнейшая экспериментальная площадка, где испытывались новые технологии переработки и упаковки рыбы, а также разрабатывались стандарты для всей рыбной отрасли СССР. Именно здесь, в условиях непрерывного поступления уловов из Баренцева моря и Северной Атлантики, учёные могли внедрять свои разработки в реальное производство. Основные направления работы опытного цеха были обширны: Новые виды продукции: разработка рецептур консервов, пресервов и деликатесов. Именно здесь в небольших объёмах отрабатывался выпуск продукции перед запуском на крупных рыбокомбинатах. Безотходное производство: создание технологий переработки некондиционной рыбы, рыбьих голов и внутренностей для получения кормовой муки, технологического и медицинского жира. Упаковка: тестирование новых видов тары, включая полимерные материалы и жестебанку. Технологические карты: испытание режимов заморозки, дефростации, посола и копчения рыбы (например, пикши). Мурманский морской рыбный порт изначально проектировался не просто как транспортный узел, а как комплексная база для обслуживания рыболовецких судов. На его территории располагались не только причалы, но и цеха по обработке рыбы (посольный завод и завод медицинского жира начали работу ещё в 1927 году). Крупные рыбопромышленные предприятия, такие как Мурманский рыбокомбинат, функционировали в тесной связке с портовыми мощностями. Для маленького Саши опытный цех, где работала мать, был настоящей страной чудес. «Бывало и такое, что я прихожу, а у мамы на работе лежит на весах огромная рыбина, она говорит — это акула. Взяли в разработку. Я такого не видел никогда», — делится воспоминаниями Александр. Но главным сокровищем были мамины угощения. «Мама угощала меня такими вкусностями, которые я даже представить не мог: то вяленая рыбка, то солёная», — с теплотой говорит он. Феоктиста Яковлевна проработала в опытном цеху до самой пенсии. Её история — это пример того, как труд одного человека становится частью большой истории предприятия. История каждой семьи становится частью большой истории самого порта, создавая непрерывную цепь традиций и достижений. Если история вашей семьи также тесно переплетена с судьбой Мурманского морского рыбного порта, присылайте ваши рассказы на почту pr@mmrp.ru. Вместе мы создадим бесценный архив семейных историй. #трудовыединастииММРП