Если подержать рожок мороженого под струёй кипятка, оно не тает — в конце концов оно пр...
Если подержать рожок мороженого под струёй кипятка, оно не тает — в конце концов оно просто смывается. Многие сорта мороженого в Америке больше не тают, потому что их рецептура изменена — по сути, они сконструированы так, чтобы не таять. Современное мороженое содержит: * больше стабилизаторов и камедей; * высокий процент растительных масел и жиров вместо молочного жира; * больше воздуха, чем в классическом мороженом (иногда более 100%); * больше подсластителей, мальтодекстринов и других твёрдых веществ, регулирующих температуру замерзания. Многие виды мороженого в Америке уже нельзя даже официально называть мороженым. Наша еда — это научный эксперимент.
26 просмотров