Соусник "Жирный — не Жирный". — 21 июля 2026 г. в 07:00:12.288
Соусник "Жирный — не Жирный". На фото представлен редкий старинный соусник производства одного из российских фарфоровых заводов, продавец указал, что это Кузнецов. Примечательна в нем, конечно же, конструкция и надписи "Жирный" и "не Жирный". Соусники с двумя носиками и конструкцией, позволяющей разделять постную часть соуса и жир с его поверхности впервые появились во Франции, вероятно, в конце XIX - начале XX века. На них можно увидеть надписи gras и maigre, что в переводе означает жирный/нежирный. Тогда же там появились и специальные ложки для этих же целей. Интересно, что Франция, страна, славящаяся своей любовью к соусам и, непосредственно, соусами, подвергалась нападкам британцев, которые презирали их как французское изобретение и всячески высмеивали, поскольку считали, что соусы — это дань моде, а не продукт питания. В 1822 году Ланселотом Стерджоном было даже написано эссе «О физических и политических последствиях соусов», где рассматривается связь между едой и политикой, а также анализируется сложное отношение британцев к французской кухне. Тем не менее, это никак повлияло на французскую культуру соусов и производство специальных столовых предметов для них, а российских фарфоровых мастеров французские соусники и вовсе вдохновили на создание своих, которые сегодня являются редкостью на нашем рынке. Соусник на аукционе Мешок: https://meshok.net/r/18G0y Пожалуйста, внимательно читайте описание лота и смотрите фото. В посте использована информация из книги Люси Уорсли «Английский дом. Интимная история».