5 любимых блюд Есенина — 9 августа 2026 г. в 09:27:01.125
5 любимых блюд Есенина Делимся кулинарными фаворитами Сергея Есенина – поэта, выросшего на традиционной русской кухне. 1. Драчёна – это традиционное старинное блюдо, представляющее собой пышную запеканку или толстый омлет. Его готовят из взбитых яиц с молоком, с добавлением муки, круп или тертого картофеля. Как писал поэт: «Пахнет рыхлыми драченами, У порога в дежке квас, Над печурками точеными Тараканы лезут в паз.» 2. Свекольное лакомство из Константинова — в Константиново в голодные годы хозяйки готовили необычный десерт из сушёной свёклы. Корнеплод нарезали ломтиками, сушили в печи, затем растирали и запекали на сковороде. Получалось настоящее лакомство, похожее на мармелад, которое очень любил Есенин. 3. Гурьевская каша – знаменитый русский десерт из манной каши, орехов, сливочных пенок и варенья. В кафе имажанистов «Стойло Пегаса» гурьевская каша была одним из блюд меню, и поэт часто его заказывал. 4. Борщ – ещё одно традиционное блюдо русской домашней кухни, которое обожал Есенин. По словам поэта, его первая жена Зинаида Райх восхитительно готовила борщ: «Вы знаете, с каким искусством она делала этот борщ… Я не раз наблюдал, как она священнодействовала». 5. Желудёвый кофе — напиток, который готовят из спелых плодов дуба. Он не содержит кофеина, отличается мягким ореховым вкусом и внешне напоминает обычный кофе. В годы Первой мировой войны, когда натуральный кофе стал дефицитом, желудёвый кофе получил широкое распространение. Его также подавали в литературном кафе «Стойло Пегаса». Если после этого поста вам захотелось попробовать блюда, вдохновлённые русской кухней, загляните в кафе «Есенин» в Есенин-центре. Здесь можно отведать русских блинов, пирожков и попробовать десерты из фирменного меню к выставке «Чёрный человек. Исповедь поэта», и, конечно, чашку ароматного желудёвого кофе.