50 народных рецептов: вышла в свет книга «Кухня народов Карелии»! — 3 сентября 2026 г. в 08:55:29.971
50 народных рецептов: вышла в свет книга «Кухня народов Карелии»! Музей «Кижи» стал ключевым партнером проекта «Карельская кухня и Точка», инициатором которого является КРОО «Лига прибалтийско-финских народов» . Книга «Кухня народов Карелии» включает 50 авторских рецептов, фотографии блюд, народных кулинаров и карельской природы. Рецепты переведены на карельский и вепсский языки. Объем — 160 страниц, тираж — 500 единиц. Презентация книги состоится 8 сентября в 17 часов в Национальной библиотеке Республики Карелия . Вход свободный! Количество книг ограничено. Вот названия некоторых блюд: ягодный мусс, кусковой сахар, рыбник в буханке хлеба, «рыба с душком», карельское жаркое, курник с сигом, овсяные блины, корюшка в масле, грибовница на молоке, налитушки, пустынники, морская жареха, рыбник на подквасье, похлебка из соленых волнух с ячневой крупой, жаворонки, пироги для зятя... За период реализации «народного» проекта состоялись 10 экспедиций в районы Карелии, опрошены 50 информантов, зафиксировано более 120 рецептов, создана передвижная фотовыставка. На презентации будет анонсирована ссылка на электронную версию книги, благодаря которой каждый сможет скачать издание! Проект «Карельская кухня и Точка» реализован на средства Фонда грантов Главы Республики Карелия.