КАК ПРИ ЧЕХОВЕ! 🥞 Блины пшеничные со взбитыми сливками — 28 июня 2026 г. в 16:01:00.937
КАК ПРИ ЧЕХОВЕ! 🥞 Блины пшеничные со взбитыми сливками «Блины ели хорошие» Из дневника Павла Егоровича Чехова, 10 февраля 1895 года 📝 ВЫДАТЬ: • 2 ½ стак. молока • 2 яйца • 2-3 ложки дрожжей • ½ стак. густых сливокъ • 3 ст. крупичатой муки, т.е. 1 ф. • до ½ ф. масла • подать отдельно сливочное масло, ½ стак. густых сливокъ, сметану и икру 📝 РЕЦЕПТ: ✅ 1 ½ стакана теплаго молока, ложки 2 дрожжей, соли, муки крупичатой около 2 ¼ стакановъ, размешать хорошенько, поставить на 3 часа въ теплое место. ✅ Когда тесто поднимется, вбить 2 желтка, положить соли, ¾ стакана муки, развести молокомъ до надлежащей густоты. ✅ Потомъ белки сбить въ пену, смешать все это осторожно со сбитыми сливками, дать подняться. ✅ И, не мешая более теста, печь на маленькихъ сковородкахъ, на угляхъ или на плите.