Осенью в яблочном аромате купалась вся Ясная Поляна. Яблоки собирали яснополянские бабы...
Осенью в яблочном аромате купалась вся Ясная Поляна. Яблоки собирали яснополянские бабы и девки, часто – Лев Толстой и его близкие. Продолжают традицию в наше время музейщики, волонтеры и члены толстовской семьи «Мы сохраняем не только старинный сортовой состав яблок и площадь яблоневых садов в 40 гектаров, но и хозяйственную работу, которая была при Льве Николаевиче», – говорит заведующий мемориально-природным комплексом музея Владислав Воронцов. Вчера на территории мемориальной пасеки в Красном саду волонтеры под руководством сотрудников музея собирали яблоки. Их важно убрать с земли, чтобы мыши, крысы, землеройки и полевки не потревожили зимой пчел. В дальнейшем яблоки пойдут на производство сока и сидра, которым занимается прапраправнук писателя Илья Толстой. «В момент, когда в усадьбе собираешь яблоки, ловишь себя на мысли, что принадлежишь этому месту, и чувствуешь особую связь с этой землей. Всю прошлую неделю мы собирали яблоки в Ясной Поляне. Не перестаешь удивляться, что каждое яблоко уникально. В классических описаниях четко указано, какие визуальные и вкусовые качества у каждого сорта должны быть. Но в яснополянских садах яблоки одного сорта отличаются друг от друга. Ты пробуешь яблоко, оно напоминает тебе ягоды, а другое, того же сорта, – яснополянские травы», – рассказывает Илья Толстой. В саду у пасеки растут яблони нескольких сортов: антоновка, бабушкино, скрижапель, китайка – все они были еще и при Толстом. Есть и более современный – богатырь. Все сорта, кроме китайки, – зимние. В них много танинов, что хорошо для сока и сидра, потому что эти вещества придают своеобразный аромат и вкус. За один день волонтеры собрали 120 мешков, в каждом из них – 20-25 килограммов яблок.